テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな第一アロマに、バラやスミレの花の香りが広がり、さらに土壌のミネラル感が加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、甘酸っぱい果実のフレーバーが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはソフトで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが感じられます。
ドメーヌ・セレーネはオレゴン州で高品質なピノ・ノワールを生産することで知られるワイナリーです。テロワールの影響を受けたこのワインは、冷涼な気候と豊かな土壌から生まれ、果実味と酸のバランスが絶妙です。オレゴンのピノ・ノワールは、複雑な風味とエレガンスを兼ね備え、世界のワインシーンでの位置づけを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間かけて熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、透明感があり、光が当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、少し経つとスパイスや土のニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、バニラや軽やかな樽香も感じられ、香りに奥行きが出る。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、さわやかな印象を与える。タンニンはシルキーで、余韻にかけて心地よいバランスを保つ。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。全体として非常にクオリティの高いワイン。