テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはチェリーやラズベリーのフルーツアロマが広がり、次第にバラやスミレの花香、最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く、スパイスや土のニュアンスが感じられます。
ヤムヒル・キュヴェ・ピノ・ノワールは、オレゴン州のドメーヌ・セレーネが手がける赤ワインで、ピノ・ノワールの特徴を見事に表現しています。オレゴンの豊かなテロワールは、このワインにフレッシュさと複雑さをもたらし、特に果実味と繊細な酸味が調和しています。生産者は高品質なぶどう栽培と醸造技術を誇り、ワインの位置づけはプレミアム市場にあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵で醗酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の風味を引き立てるために丁寧に管理されています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高く、視覚的に魅力的です。色調は濃厚で、透明感が少し感じられます。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。熟成を経たような土の香りも感じられ、非常にバランスが取れています。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がります。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、上品な印象を与えます。全体的に調和が取れた味わいで、エレガントなフィニッシュが続きます。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルもあります。特別なディナーや友人との集まりに最適な選択肢です。