テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに加え、白い花やレモンの皮の香りが広がる。第二アロマとしては、バターやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはドライでクリスプな印象を与える。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感が際立っている。
シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズは、フランス・シャブリ地方の名門ドメーヌ・セルヴァンが手掛ける白ワインで、特にミネラル感と複雑さが特徴です。シャブリ特有の石灰岩土壌から生まれるこのワインは、厳格な気候条件とテロワールが相まって、優雅さと力強さを兼ね備えています。グラン・クリュの中でも特に評価の高いワインとして、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが多い。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12〜18ヶ月程度。この過程で、ワインはより複雑な風味を獲得し、テクスチャーも豊かになる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
香りは開いた直後に柑橘系のフルーツや白い花のアロマが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハニーのニュアンスが加わる。複雑でエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感が際立つ。中盤ではバランスの取れた酸が感じられ、果実味とともに広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりを演出し、全体として非常に飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によって更に深みが増すポテンシャルを秘めている。シーフードや白身魚とのペアリングに最適で、特別な食事シーンにも合う。