テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りが先行し、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後にはミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が心地よく感じられます。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにはミネラル感が印象的に残ります。 【余韻】クリーンで長い余韻が続き、清涼感が残ります。
レ・パルグ シャブリは、フランスのシャブリ地域に位置するドメーヌ・セルヴァンが手掛ける白ワインです。シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさが特徴で、冷涼な気候と石灰質土壌から生まれる独特なテロワールを表現しています。このワインは、シャブリ地区の伝統を受け継ぎつつ、現代的なスタイルを追求し、エレガントでバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成はフレンチオーク樽またはステンレスで行われ、約6ヶ月程度の熟成期間があると考えられます。これにより、果実味を保ちつつ、適度な複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンを持ち、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。これにより、清涼感が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘や青リンゴの香りが広がり、徐々にミネラル感が強調される。時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が特徴的。中盤では果実味が広がり、穏やかなミネラル感と共に、バランスの取れた酸味が持続する。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
今すぐ楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。シーフードや軽めの前菜とのペアリングが推奨され、特に春から夏にかけてのシーンにマッチする。