テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや梨のフルーツ香が感じられ、第二アロマからはバターやトーストしたパンの香ばしさが広がります。最後に、第三アロマとしてバニラやクリームの香りが顔を覗かせます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには穏やかな酸味が残ります。 【余韻】エレガントな余韻が長く続き、クリーミーな風味が印象的です。
ドメーヌ・ソノマは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、シャルドネの個性を引き出すのに最適で、フルーティさとミネラル感が特徴です。高品質な白ワインを生産し、国内外で評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。また、オーク樽での熟成も行われる場合があり、複雑さを加えます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやバニラのニュアンスが感じられる。白い花やトロピカルフルーツの香りも現れ、非常に魅力的。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いてミディアムボディが広がり、柑橘とパイナップルのフレーバーが感じられる。酸はシャープで、バランスの良い印象を与え、余韻にかけてクリーミーなテクスチャーが現れる。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや軽やかな鶏料理との相性が良く、パーティーや特別な集まりにぴったり。