テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨、白い花が広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには少しのバニラ香が見られ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはクリスプで、後に豊かな果実味が広がります。ミネラル感がしっかりとあり、フィニッシュはフレッシュで長く続きます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
クラシック・プイィ・フュイッセは、ドメーヌ・ソフィ・シニエによって生産される白ワインで、プイィ・フュイッセ地域の特性を反映したエレガントなスタイルが特徴です。この地域は、ミネラル感豊かな土壌と温暖な気候が融合し、シャルドネ種に適した環境を提供しています。ワインの位置づけは、飲み応えがありながらも繊細さを兼ね備え、多様な料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されると推定されます。発酵は自然酵母を使用し、温度管理が行われ、ワインのフレッシュさと香りを引き立てます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄な印象を与える。
香り
最初はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やアーモンドのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽快な酸が口の中を引き締める。中盤ではフルーティーなリンゴや洋梨の味わいが広がり、余韻にわずかなナッツの風味が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理、サラダとの相性が良いシーンで楽しむことを推奨。