テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】青リンゴやレモンの柑橘系の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが漂う。パンや酵母の香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が広がり、中間にかけてクリーミーさと果実味が加わる。フィニッシュは爽やかで、わずかなミネラル感が残る。 【余韻】さっぱりとした余韻が長く続き、青リンゴの風味が印象的。
Blanc de Blancsは、Domaine Ste. Michelleが手掛けるアメリカのスパークリングワインです。このワインは、特にシャルドネの特性を活かしたものとされ、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。アメリカのテロワールが生み出す多様性が感じられ、特に南部ワシントン州の気候がその個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュさを保ちながら、酵母の風味を引き出すスタイルで醸造されています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成が施されることで、エレガントな泡立ちと味わいが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり、視覚的に非常に魅力的です。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が確認できます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが主役で、徐々に白い花やトーストしたブレッドの香ばしさが感じられます。時間が経つにつれ、ミネラル感やリンゴのニュアンスも現れ、香りに深みが出てきます。
味わい
アタックはクリスプで、酸の立ち上がりが心地よく、中盤ではフルーティさと共にミネラル感が広がります。タンニンは非常に低く、爽やかな酸が全体を支配し、バランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特に、食前酒や軽めの料理と合わせるシーンに最適です。全体的に爽やかで飲みやすい印象です。