キュヴェ・オー・プティ・ノワ・モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、スパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間に広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】滑らかな余韻が長く続き、ほのかなスパイスの風味が残る。
モレ・サン・ドニの名門ドメーヌ・ステファン・マニャンが手がけるこのキュヴェは、特にテロワールの特徴を活かした赤ワインです。モレ・サン・ドニは、フランス・ブルゴーニュ地方でも特に評価されるアペラシオンで、優れたピノ・ノワールが生まれます。このワインは、フルーティーさとミネラル感を兼ね備えており、特別な場面にふさわしい逸品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、ピノ・ノワールの発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成はオーク樽で行われ、一般的に約12ヶ月の熟成期間が設けられ、ワインに深い複雑さを与えます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、数分後にはスパイスや土っぽさが顔を出す。時間が経つにつれ、香ばしいオークのニュアンスやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がり、全体的にエレガントな印象を与える。タンニンは細やかで、心地よい余韻が楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは早飲みも可能だが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。