テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、軽やかな花の香りと少しのスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間にタンニンのしなやかさが感じられる。フィニッシュはエレガントで酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が持続する。
モレ・サン・ドニは、ブルゴーニュ地方の重要な赤ワイン産地で、スムーズな口当たりとエレガントなスタイルが特徴です。ドメーヌ・ステファン・マニャンは、伝統的な手法に基づいた高品質なワインを生産しており、テロワールの特性を最大限に引き出します。モレ・サン・ドニのワインは、特にピノ・ノワールから作られ、果実味とミネラル感が融合したバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12か月で、品質を高めるために熟成後に瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫色のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの縁に残る涙が印象的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスや土、かすかなバニラのニュアンスが現れる。全体として非常にエレガントで魅力的な香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンはしなやかで上品。果実味と酸のバランスが良く、心地よい苦味が後味に残る。
総合
2020年のヴィンテージは今すぐ楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さが増すだろう。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。