テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤い果実の香りに始まり、次第にバラの花、スパイス、湿った土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーティーな中間にシルキーなタンニンが広がる。フィニッシュは複雑で、長い余韻を持つ。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが心地よく続く。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ・シルヴァン・カティアールによって生産される特別な赤ワインです。このエリアは、優れたテロワールと気候条件を持ち、ピノ・ノワールの栽培に非常に適しています。ワインは、エレガントさと複雑さを兼ね備え、ボルドーやブルゴーニュのワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、冷温発酵が行われ、温度管理が厳密にされることで、フルーティーさが最大限に引き出されていると考えられます。熟成はフランスのオーク樽で行われ、特にミディアムトーストの樽が使用される可能性があります。熟成期間は通常15ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色がかった深い紫色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい足が流れる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマ、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、香ばしいトースト香や花の香りも感じられ、非常に魅力的な香りの層を形成する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは非常に柔らかく、エレガントな印象を与え、しっかりとした構造を感じさせる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
非常にエレガントでバランスの取れたワイン。飲み頃は今から数年後だが、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。