テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があり、美しい輝きを放つ。 【香り】黒い果実やチェリーの香りが広がり、次第にスパイスや花のニュアンスが現れる。さらに、土壌のミネラル感やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディがあり、複雑な味わいが広がる。フィニッシュは緻密で、心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、微かなトリュフやスパイスの風味が後を引く。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・『レ・スショ』は、フランスのブルゴーニュ地方に位置する特選ワインで、ドメーヌ・シルヴァン・カティアールによって生産されています。この生産者は、テロワールを重視し、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出しています。ヴォーヌ・ロマネの特性を活かし、エレガントで複雑な風味を持つこのワインは、特別な場面にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用して発酵されます。発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を深めるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からガーネット色への移行が見られ、輝きがあり、粘性も良好である。色調はとても鮮やかで、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実のリッチさが際立つ。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは非常に細やかでバランスが良い。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝賀の場におすすめのワイン。