Saint-Aubin 1er Cru 'Les Charmois'

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・'レ・シャルモワ'

テイスティングノート

【外観】輝く黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマに柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてはバターとトースト香、第三アロマにはバニラとミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間は滑らかで、果実の膨らみがあり、フィニッシュにかけて複雑さが増す。 【余韻】余韻は長く、ミネラルと果実の余韻が心地よい。

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・'レ・シャルモワ'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・シルヴァン・モレが手掛ける白ワインです。このワインは、厳選されたブドウを使用し、テロワールの特徴を最大限に生かしています。洗練されたスタイルと豊かな風味を持ち、特に魚料理や白身肉との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘系の果実
白い花
ハーブ
リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト香

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
滑らかさ
複雑さ

料理との相性

バターソースの魚料理
鶏肉のクリーム煮
甲殻類の料理
リゾット
パスタ料理
白身魚のグリル

醸造について

このワインは、伝統的な醸造方法を用いており、果実を丁寧に選別した後、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。美しい光沢が感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主導し、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つとトーストやバターの香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックはフレッシュで爽快感があり、中盤では豊かな酸味とともに果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たりが特徴。酸の輪郭が際立ち、バランスが良い。

総合

今すぐ飲むことができるが、2-3年の熟成でさらに深みが増すと予想される。魚料理や鶏肉のクリームソースと合わせると良いシーンが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5