Bourgogne Passetoutgrains

ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がります。熟成による微かなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュではしっかりとした酸味が残り、心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】すっきりとした後味が長く続き、フルーティーな香りが印象的です。

ブルゴーニュ・パス・トゥ・グランは、ドメーヌ・トーペノ・メルムによって生産される赤ワインで、サン・ロマンのテロワールから生まれます。このワインは、ブルゴーニュ地方の伝統的なスタイルを反映しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。特に、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、普段使いにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
柔らかなタンニン
しっかりとした酸味
バランスの良い甘み

料理との相性

鶏肉のグリル
豚肉のロースト
マッシュポテト
軽めのパスタ料理
サラダ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マセレーションも行われます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約8ヶ月程度熟成されると考えられます。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、微かな木のニュアンスが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若々しく、透過性のある美しい外観を持つ。

香り

開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで魅力的な香りが楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランス良く、タンニンは柔らかくて心地よい。フィニッシュには軽いスパイス感が残る。

総合

今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもあり。特に軽めの料理やチーズと合わせるのがおすすめ。バランスの取れた良質なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5