テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土の香りが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味とともに持続する。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ドメーヌ・トーペノ・メルムが手掛けるブルゴーニュ・ルージュは、サン・ロマン地区のテロワールを反映したエレガントな赤ワインです。厳選されたぶどうから造られ、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。この地域特有の気候と土壌が生み出す独自の風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
心地よい酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
鶏肉のグリル
マグレ・カナール
キノコのリゾット
ラタトゥイユ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はフレンチオーク樽を使用し、約10ヶ月間行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足が落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいになります。タンニンは滑らかで、飲みごたえがあります。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。合うシーンとしては、軽めの肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5