テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤いベリー、チェリー、バラの花があり、第二アロマからはリッチなスパイスと微かなバターの香りが感じられる。第三アロマには、熟成によるトリュフやバニラのニュアンスが展開する。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたボディと酸味がバランス良く広がり、フィニッシュには繊細なタンニンが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地良い。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ベル・エールは、ドメーヌ・トーペノ・メルムによって生産される高品質な赤ワインです。サン・ロマンの特有のテロワールで育まれ、深い味わいとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの名声あるアペラシオンに位置し、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した作品として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、おそらく18ヶ月程度の熟成期間を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと鮮やかな紫のニュアンスが見え、粘性は中程度。色合いは濃厚でありながらも透明感がある。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが強く、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かに樽の香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸とタンニンがしっかりとバランスを取り、果実味が広がる。タンニンは細やかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的にエレガントで洗練された印象。