テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやブラックチェリーの果実香に、バラの花びら、ハーブのニュアンスが広がります。熟成によるスパイス感も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュは心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、果実の風味とスパイスが余韻を引き立てます。
モレ・サン・ドニは、ブルゴーニュ地方の重要な赤ワイン産地であるサン・ロマンから生まれるワインです。ドメーヌ・トーペノ・メルムは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた生産者で、テロワールを尊重したワイン作りが特徴です。豊かな風味とエレガンスを兼ね備え、ブルゴーニュの特性をしっかりと反映したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことに重点が置かれています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るさを持ち、透明感がある（88文字）
香り
開いた瞬間には黒系果実の濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成のポテンシャルも感じられる芳香が魅力的（128文字）
味わい
口に含むと果実味が豊かで、アタックは滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはきめ細かく、全体にバランスが取れている。余韻も心地よい（126文字）
総合
2021年は飲み頃を迎える時期で、熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。今後数年の熟成も期待できる（126文字）