Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Lavières'

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ラヴィエール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイスや土の香りが感じられます。第三アロマには、熟成に由来する微かなバニラや革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味と共に余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーさを残しつつ、スパイスの余韻が心地よいです。

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ラヴィエールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する特別なワインで、ドメーヌ・タウスが手がけています。このワインは、典型的なブルゴーニュの特性を強く表現しており、特にそのテロワールに根ざした特徴が魅力です。高い品質とバランスが評価され、特別なシーンで楽しむのに相応しい一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

軽やかなスパイス
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
シルキーなタンニン
バランスの良さ
凝縮感

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
ミートソースパスタ
チーズプレート

醸造について

推定では、温度管理された発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインの深みと複雑性を引き出すために注意深く仕込まれていると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性も高く、豊かな印象を与える。

香り

開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出し、複雑な香りの層を形成する。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが現れ、バランスが取れ、余韻にかけてフルーティなニュアンスが引き立つ。

総合

若いうちから楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特別な日や料理とのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5