テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、スパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、バラの花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではミネラル感と酸味が調和し、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が持続します。
ドメーヌ・ティエリー・モルテは、ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタンに位置する優れた生産者で、特にピノ・ノワールに特化しています。この地域は、石灰質土壌と温暖な気候が特徴であり、優れたブドウが育成され、エレガントで複雑なワインが生まれます。ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フルーティーでバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ブドウを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色への美しい移行が見られ、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にややゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が支配的で、時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、タンニンは上品でシルキー。全体的にバランスが良く、心地よい余韻へと導かれる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成が期待できる。特に、軽めの肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。エレガントなスタイルが魅力的。