Gevrey-Chambertin Vigne Belle

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィーニュ・ベル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、スパイス、土の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュにかけてタンニンが滑らかに広がる。 【余韻】長く、熟成した果実と土のニュアンスが残る。

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィーニュ・ベルは、ドメーヌ・ティエリー・モルテが手がけるワインで、ブルゴーニュ地方の中でも特に優れたテロワールから生まれます。この地域はピノ・ノワールの名産地として知られ、高品質な赤ワインを生産しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高い品質を追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラの花
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
酸の余韻

料理との相性

鴨のロースト
赤身肉のグリル
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ
ビーフストロガノフ

醸造について

ワインは手摘みで収穫されたぶどうから作られ、温度管理されたタンクで自然酵母を用いて発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることが推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で透明感も感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、香りの層が豊富。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が強く、酸味が心地よい。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさと骨格を与える。余韻にかけてフルーティーさとともにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5