Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 'Champerrier'

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・'シャンペリエ'

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッド、透明感あり。 【香り】初めにブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香、次第にスミレやハーブのニュアンスが広がり、最後に土やミネラルの香りが加わる。 【味わい】口に含むと、果実の豊かさが感じられ、滑らかなタンニンが中間に広がり、心地よい酸味とともにフィニッシュに向かう。余韻にはほのかなスパイスが感じられる。 【余韻】長く続くスパイシーでフルーティーな余韻。

ドメーヌ・トルトショが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・'シャンペリエ'は、コート・ド・ニュイの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、深い歴史と伝統を持つ生産者によって生まれ、フルボディでありながらエレガントなバランスを持っています。特に、古樹から収穫されたぶどうを使用することで、より濃厚で複雑な味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフを使ったパスタ
チーズの盛り合わせ
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理されたタンクで行われることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度を示す。若干の紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が強く感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りが顔を出す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が引き締まり、タンニンは非常に細やかで上品。全体的にバランスが良く、酸と果実味が調和している。

総合

2019年のヴィンテージは非常に良い状態で、飲み頃は今から5年ほど。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や家族との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5