テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成により、バニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかさが増し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと酸味が調和する。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと土のニュアンスが響く。
Domaine Tourbillonが生産するヴィエイユ・ヴィーニュ・ジゴンダスは、南ローヌのジゴンダス地区にある特選ぶどう畑から生まれた赤ワインです。ジゴンダスはその豊かな土壌と気候条件により、フルボディで複雑な風味を持つワインで知られています。生産者は伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを採用し、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されており、自然発酵を行った後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の使用によって風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす様子が印象的。
香り
黒いベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による微かなバニラや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが絶妙。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良いシーンで楽しむのに適している。