テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花やシトラスの香りが最初に広がり、次第にアーモンドや洋梨のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュには軽快なミネラル感が現れる。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなレモンの風味が残る。
ドメーヌ・トラペは、ジュヴレ・シャンベルタンに位置する伝統的な生産者で、地元のテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。このブルゴーニュ・ブランは、シャルドネの魅力を引き出す繊細なスタイルで、爽やかさと豊かな風味を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
白い花
洋梨
アプリコット
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
アスパラガスのグリル
カプレーゼサラダ
シーフードパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはさっぱりとしており、ミネラル感が強い。中盤にかけて果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、クリスプで爽やかな印象。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別な場面でも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5