テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽いトースト香が感じられる。第三アロマには革やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかで複雑な味わいが広がり、フィニッシュは豊かなタンニンが支える。 【余韻】長く続く余韻は、スパイスと果実の風味が残る。
シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門、ドメーヌ・トラペによって生産される赤ワインで、ジュヴレ・シャンベルタンの特選されたテロワールから生まれます。このワインは、果実味とミネラル感が絶妙に調和し、力強さとエレガンスを兼ね備えた特性を持っています。特に、ピノ・ノワールが持つ典型的なキャラクターを感じることができ、長期熟成にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、野生酵母で発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約18ヶ月から24ヶ月の期間が推定されます。熟成中は、微生物的な活動が自然に行われ、複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も高い。透明感があり、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つと土やトリュフのニュアンスが加わる。複雑なアロマが感じられ、徐々に開いていく様子が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸としっかりしたタンニンが感じられ、全体的に滑らかな口当たり。余韻には果実とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀の場に最適なワインで、複雑な味わいを楽しめるシーンが似合う。