テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】柑橘類や青リンゴ、白い花の香りが広がり、その後にハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間での膨らみは滑らかで、果実味と酸味が絶妙に調和し、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかな柑橘の香りが残ります。
サンセール・レ・ロッシュは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・ヴァシュロンが手がける白ワインです。この地域は、特にサンセールアペラシオンで知られるソーヴィニヨン・ブランの産地として名高く、テロワールの影響を色濃く受けたワインが生まれます。ドメーヌ・ヴァシュロンは、土壌の特性を最大限に引き出すために、オーガニックな栽培方法を採用しており、フレッシュさとミネラル感を持つワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は通常、フレンチオーク樽またはステンレススチールで行われ、約6ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後はフレッシュなレモンやグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、中盤には柑橘系の果実の風味が広がる。酸は心地よく、全体のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽い前菜とのペアリングに最適で、特に夏の昼食におすすめ。