テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花、リンゴ、柑橘類、ハーブの香りが広がり、第二アロマにはバターやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が長く続く。 【余韻】爽やかで心地よい余韻が楽しめる。
ドメーヌ・ヴァレットが手がけるヴィエイユ・ヴィーニュ・マコン・シャンテレは、フランスのマコン地方の特性を反映した白ワインです。特に古樹からのブドウを使用しており、豊かな風味と深みを持っています。このワインは、地元のテロワールの影響を受け、ミネラル感とフルーティーなアロマのバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
白い花
シトラス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸
リッチな果実味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリーム系のパスタ
サラダ・ニソワーズ
エビのソテー
醸造について
ワインは手摘みされたブドウから作られ、自然発酵が行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄度も高い。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、徐々に白い花やハチミツのニュアンスが現れる。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、クリーミーな口当たりが広がる。中盤では果実味と酸のバランスが絶妙で、余韻にかけてミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどない。
総合
若いうちはフレッシュで飲みやすいが、数年の熟成でより複雑さを増す可能性がある。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5