Cuvée du Père Auguste Vieilles Vignes Morgon
キュヴェ・デュ・ペール・オーギュスト・ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルゴン
テイスティングノート
【外観】美しいルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイス感が感じられます。第三アロマには熟成由来のバニラや土の香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊かに広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは甘さと酸のバランスが絶妙です。 【余韻】余韻は長く、フルーツの余韻が心地よいです。
Cuvée du Père Auguste Vieilles Vignes Morgonは、ドメーヌ・ヴァレットによって生産される赤ワインです。モルゴン地区はブルゴーニュの中でも特にピノ・ノワールが有名ですが、このワインは古樹からのぶどうを使用しており、テロワールの特徴を色濃く反映しています。生産者は伝統的な方法を重んじ、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、自然酵母を使用して発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
最初はベリー系の果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土、微かな樽香が顔を出す。複雑さが増し、香りがより深くなる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが整い、心地よい余韻が続く。タンニンは滑らかで、酸はほどよく感じられる。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後数年でさらなる熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理に合わせて楽しむのに最適。