Cuvée du Père Auguste Vieilles Vignes Morgon

キュヴェ・デュ・ペール・オーギュスト・ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルゴン

テイスティングノート

【外観】美しいルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイス感が感じられます。第三アロマには熟成由来のバニラや土の香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊かに広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは甘さと酸のバランスが絶妙です。 【余韻】余韻は長く、フルーツの余韻が心地よいです。

Cuvée du Père Auguste Vieilles Vignes Morgonは、ドメーヌ・ヴァレットによって生産される赤ワインです。モルゴン地区はブルゴーニュの中でも特にピノ・ノワールが有名ですが、このワインは古樹からのぶどうを使用しており、テロワールの特徴を色濃く反映しています。生産者は伝統的な方法を重んじ、品質にこだわったワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかなタンニン
果実味の豊かさ
酸のバランス
滑らかな口当たり

料理との相性

鶏肉のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
チーズの盛り合わせ
野菜のグリル

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、自然酵母を使用して発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。

香り

最初はベリー系の果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土、微かな樽香が顔を出す。複雑さが増し、香りがより深くなる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが整い、心地よい余韻が続く。タンニンは滑らかで、酸はほどよく感じられる。

総合

飲み頃は2022年から2025年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後数年でさらなる熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理に合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5