テイスティングノート
【外観】琥珀色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやオレンジピールの第一アロマに、ナッツやキャラメルの香ばしさが加わります。さらに、蜂蜜やスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、甘さと酸味のバランスが良い中間の膨らみがあります。フィニッシュには、ドライフルーツやトフィーのニュアンスが広がります。 【余韻】長く続く余韻は、キャラメルとナッツの風味が特徴的です。
オール・ダージュ・アンブレ・リヴザルトは、フランスのリヴザルト地区で生産されるデザートワインです。ドメーヌ・ヴァケールは、伝統的な製法を守りながら、テロワールを最大限に表現することを目指しています。このワインは、濃厚で複雑なフレーバーを持ち、甘美な味わいが特徴です。リヴザルトは、特にデザートワインとしての評価が高く、特別な場面や食後酒に最適な選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、天然酵母で発酵させることで、豊かな風味を引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さをもたらします。熟成期間は数年にわたると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいアンバー色で、深い黄金の輝きを持ち、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開栓直後はキャラメルやドライフルーツ、ナッツの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや蜂蜜の香りが加わり、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では、酸味が心地よくバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさとクリーミーな甘さが残り、飲みごたえを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルは高い。デザートやチーズとのペアリングが推奨され、特別な場面で楽しむのに適している。