テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、スパイシーな香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の果実味と微かなスパイスが心地よく続く。
ヴォーヌ・ロマネはブルゴーニュ地方の中でも特に名高いアペラシオンであり、芳醇でエレガントな赤ワインを生産することで知られています。ドメーヌ・ヴィゴ・ファブリスは、細やかな手仕事とテロワールへの深い理解をもとに、優れたワインを生み出しています。この地域の特有のミネラル感と果実味が見事に調和したワインは、ワイン愛好者にとって特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、野生酵母による自然発酵が行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象を与える。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが前面に出ており、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、バランスの取れた香りに進化する。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中盤では、酸がしっかりとした構造を持ち、タンニンは滑らかでありながらもしっかりとした存在感を持つ。全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインである。