【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花やスパイスが加わり、複雑さを増します。最後に土やトリュフの香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンが感じられます。フィニッシュにかけて、しっかりとした酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとミネラル感が感じられます。
ヴォーヌ・ロマネの名門、ドメーヌ・ヴィゴ・ファブリスによる「ラ・コロンビエール」は、地域特有のテロワールを反映した赤ワインです。豊かな果実味とエレガントな酸味が調和し、複雑な風味を持つこのワインは、特別な場面を彩る一品としての地位を確立しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てからオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深みのあるルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かに広がり、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスを取り、心地よいミネラル感が広がる。タンニンは滑らかで、余韻に向けて洗練された酸が引き締める。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。特別なディナーや祝賀の場におすすめのワイン。