テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてはリッチな口当たりが広がる。 【余韻】余韻は長く、ナッツやバニラの風味が持続する。
Cuvée Saint Jean Meursaultは、ドメーヌ・ヴァンサン・ラトゥールによって生産される白ワインで、コート・ド・ボーヌ地区に位置しています。この地域は、シャルドネ種の栽培が盛んであり、特に高品質な白ワインを生産することで知られています。このワインは、ミネラル感と豊かな果実味が特徴で、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫したぶどうを丁寧に選別し、ステンレスタンクで発酵させることが推測されます。発酵後はオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に広がる様子が見受けられる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、徐々にトーストやバターの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感とハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良く、しっかりとしたボディを感じる。タンニンは穏やかで、口当たりは滑らか。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に近づいており、今後数年の熟成が期待できる。特に海鮮料理や白身魚との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。