テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】アプリコット、白い花、オレンジの皮、ハーブが華やかに広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、後に柔らかな果実味が広がり、クリーミーな質感を持つ。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい酸が感じられる。 【余韻】柑橘系の香りが心地よく残る、やや長めの余韻。
ドメーヌ・ヴァルジニ・ラ・グランジュは、ラングドック地方に位置し、地元のテロワールを活かしたワイン作りを行っています。このヴィオニエは、フルーティーでアロマティックな白ワインで、特に魚料理や軽やかな前菜との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
白い花
オレンジの皮
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
フルーティーな甘味
心地よい酸
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
野菜のグリル
海老のアヒージョ
シーフードパスタ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーさを引き出すためにステンレスタンクが使用されることが多い。熟成にはオーク樽が使われることもあるが、詳細は不明である。熟成期間は約6ヶ月を見込む。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、やや緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度でグラスに薄い脚を残します。
香り
開けたてはアプリコットや白い花の香りが感じられ、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れます。ミネラル感も感じられ、奥行きが増していきます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、クリーンな印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、酸味が強めで飲みやすいです。
総合
飲み頃は現在から2年程度。熟成ポテンシャルは中程度ですが、フレッシュな果実味を楽しむため早めに飲むのがベスト。海鮮やアペリティフに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5