クロ・デ・カピュシーヌ・キュヴェ・サント・カトリーヌ・リースリング・アルザス・グラン・クリュ・シュロスベルク
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋ナシの果実香に、白い花やシトラスの香りが重なり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感がアクセントとなる。フィニッシュには、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、フレッシュな果実の印象が残る。
クロ・デ・カピュシーヌ・キュヴェ・サント・カトリーヌは、ドメーヌ・ヴァインバッハが手掛けるリースリングの名品であり、アルザスのシュロスベルク地区特有のテロワールを反映しています。このワインは、果実味とミネラル感が見事に調和した優雅なスタイルで、特別な場面にふさわしい一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、オーク樽で熟成される可能性が高く、熟成は数ヶ月から1年以上行われるでしょう。発酵の際には自然酵母を使用し、ワインの個性を引き出します。
外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や花の香りが感じられる複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面や食事と合わせるのに最適なワイン。フレッシュさと深みを兼ね備えた一品。