クロ・デ・カピュシン・リースリング・アルザス・レゼルヴ・ペルソネル
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとして微かに発酵由来のパンの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはミネラル感が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系のニュアンスが印象的です。
クロ・デ・カピュシン・リースリングは、ドメーヌ・ヴァインバッハによって生産されるアルザスの白ワインです。豊かな風味とミネラル感が特徴で、ここアルザスの特異なテロワールが生み出す高品質なリースリングを体現しています。バランスが取れた味わいで、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、フレッシュな果実味を保つために短めの熟成が行われているでしょう。
外観
淡いストローイエローの色調を持ち、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に残る滴が美しい。
香り
開いた直後は白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さやミネラル感が現れる。少しのスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ジューシーさとともにミネラル感がアクセントに。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらなる深みが出るだろう。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。