Chablis Grand Cru Les Clos

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の果実香に、白い花やハーブの香りが加わり、複雑なアロマが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間は豊かな果実味と酸味が広がります。フィニッシュは長く、心地よい余韻を持っています。 【余韻】ミネラル感が持続する、心地よい余韻があります。

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フランスのシャブリ地区に位置し、特に優れた白ワインを生産することで知られるドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルによって醸造されています。このワインは、石灰岩を基盤とした独自のテロワールから生まれ、ミネラル感や酸のバランスが際立っています。シャブリの中でも特に高い評価を受けるグラン・クリュとして、深い味わいと複雑さを備えたワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
アーモンド

フレーバー

ミネラル感
クリスプな酸味
豊かな果実味
余韻の長さ

料理との相性

生ガキ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、低温での発酵が行われ、発酵後は樽での熟成が施されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、清澄な印象を与える。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、次第に白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、蜜や熟した果実の香りが徐々に広がり、奥行きを増す。

味わい

アタックはクリスプで、しっかりした酸が感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンは控えめだが、しっかりとした骨格を持ち、酸味とのバランスが絶妙。

総合

非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は数年後から10年程度。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事や祝いの場にぴったりの選択肢。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5