テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りに加え、白い花やミネラル、海風のニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、中間で豊かな果実味とミネラルが広がる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】長く続くミネラル感とわずかな塩味が特徴。
シャブリ・グラン・クリュ・ヴォデジールは、フランスのシャブリ地区に位置する著名な白ワインで、特にミネラル感が強く、テロワールの影響を色濃く受けています。ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルは、伝統と現代技術を融合させた高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、特に食事と合わせることでその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリ・グラン・クリュ・ヴォデジールは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵を行うことでフルーティーさを保ちます。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さを加えます。一般的に熟成期間は約12ヶ月程度ですが、具体的な期間は生産者によって異なる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清潔感を感じる外観。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルや白い花の香りが感じられる。果実のアロマが豊かで、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンの酸味が際立つ。中盤ではミネラル感が強まり、バランスの取れた酸味と果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がメインの構成。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。シーフードや軽い肉料理との相性が良く、特別な場面で楽しみたいワイン。