テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには青りんごやレモンの香りが広がり、第二アロマではバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマには、ミネラル感やほのかなナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が引き立つ。中間では豊かなミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはクリーミーさが残る。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が心地よい。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワは、フランスのシャブリ地区に位置するドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルによって生産される白ワインです。この生産者は、シャブリ特有のミネラル感と緻密さを強調したスタイルで知られています。ボーロワは、特に優れたテロワールを持つプルミエ・クリュであり、シャブリの特徴を色濃く反映したワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリの伝統的な醸造方法が採用され、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われることが多く、約6ヶ月から1年程度の熟成期間が設けられることが推察されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが立ち上るが、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりしている。中盤には柑橘系のフレーバーが広がり、後味にはミネラル感が残る。タンニンは豊かではなく、滑らかな印象。
総合
今飲むにはちょうど良いが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルがある。シーフードや鶏肉料理との相性が抜群で、特別な場面でも楽しめる。