テイスティングノート
【外観】淡い黄色で微かな泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる果実味が心地よい。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュにはほのかな酵母由来の風味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、果実の余韻が楽しめる。
ドメーヌ・イヴ・アンベルグはアルザス地方に位置し、独自のテロワールを活かしたワイン造りで知られています。Pet- Nat Fruiteは、自然発酵により瓶内で二次発酵を行うペティアン・ナチュレルのスタイルで、フレッシュな果実味と微細な泡立ちが特徴です。伝統的な手法と現代的な感性を融合させた、飲み手を惹きつける魅力的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
心地よい泡立ち
フルーティな味わい
料理との相性
シーフードタコス
鶏肉のグリル
フレッシュサラダ
白身魚のソテー
チーズプレート
醸造について
Pet- Nat Fruiteは、ぶどうを手摘みし、自然酵母による発酵が行われます。瓶内での二次発酵により微細な泡が生まれ、特に酵母の風味が感じられます。熟成にはスチールタンクを使用し、熟成期間は短めでフレッシュさを保つスタイルです。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄色で、微かな緑がかった色合いを持つ。輝きがあり、細かい泡立ちが見られる。粘性は中程度。
香り
最初は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられる。中盤には果実味が豊かに広がり、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
今飲むには最適で、2023年から2025年頃まで楽しめる。軽快さとフレッシュさから、アペリティフや軽食と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5