テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟したアプリコットやハチミツの香りが広がり、次第に白い花やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かな甘みがアタックを強調し、ミネラル感と酸味が絶妙なバランスを保つ。中間ではフルーティな風味が膨らみ、フィニッシュにはドライフルーツやシトラスの余韻が続く。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
ヴァンダンジュ・タルディーヴ・リースリングは、ドメーヌ・イヴ・アンベルグが生産するアルザスのデザートワインです。遅摘みのリースリングから作られ、豊かな甘さと酸味のバランスが特徴です。アルザスの独特なテロワールと気候が生み出すフルーティで華やかな香りが、ワインを特別なものにしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
白い花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
豊かな甘み
ミネラル感
フルーティな風味
酸味のバランス
料理との相性
チーズプレート
クレームブリュレ
フルーツタルト
フォアグラ
スパイシーなアジア料理
醸造について
このワインは遅摘みのリースリングを使用しており、自然な甘みを引き出すためにゆっくりと発酵が行われる。熟成には主にスチールタンクが使われ、清涼感を保ちながらフルーツの特性を強調する。熟成期間は6ヶ月程度と思われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から深い琥珀色への移行が見られ、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けたては熟したリンゴやトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスも顔を出す。香りが非常に豊かで、複雑さが感じられる。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいが口中に広がる。中盤では酸がしっかりと支え、甘さとのバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを彩るワインとしておすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5