テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴ、洋ナシの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはすっきりとした酸味があり、ミディアムボディで、果実味が豊かに広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】フルーツの甘さとミネラル感が長く続く印象です。
ドメーヌ・ジンクはアルザス地方に位置し、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。ピノ・ブランはその柔らかな酸味とフルーティーな香りが特徴で、食事との相性が良いワインとして人気です。特にこの地域のテロワールは、石灰岩や粘土質の土壌が豊かで、ブドウに深いミネラル感を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
すっきりとした酸味
果実味
ミネラル感
柔らかな口当たり
料理との相性
鶏肉のクリーム煮
白身魚のムニエル
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
軽めのサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを最大限に引き出す方法が取られます。熟成は通常、数ヶ月の間ステンレスタンクで行われ、ワインのクリスプさを保ちつつ、果実味を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からほのかな緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が増してくる。少しの柑橘系のニュアンスも見られる。
味わい
口に含むと爽快なアタックがあり、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、余韻にはわずかな塩味が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から2年以内。軽やかで食事と合わせやすく、アペリティフや軽い魚料理に最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむことができる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5