デザート

Gewürztraminer Alsace Grand Cru Goldert Vendange Tardive

ゲヴュルツトラミネール・アルザス・グラン・クリュ・ゴルデルト・ヴァンダンジュ・タルディーヴ

テイスティングノート

【外観】黄金色が濃く、粘性が高い。 【香り】バラの花びら、ライチ、マスカット、マンゴー、スパイスが香る。 【味わい】甘さが広がり、アタックは豊か。中間はフルーティーで、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの風味が感じられる。

ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトが手がけるゲヴュルツトラミネール・アルザス・グラン・クリュ・ゴルデルト・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、アルザスの特異なテロワールを反映したデザートワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ぶどうの成熟が遅れた収穫(ヴァンダンジュ・タルディーヴ)によって、濃厚で芳醇な味わいが生まれます。ワインは、甘美な味わいと複雑なアロマが共存し、特別なデザートやチーズとの相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライチ
バラ
マンゴー
スパイス
トロピカルフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

酵母
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
豊かな果実味
心地よい酸味
クリーミーな口当たり
複雑さ

料理との相性

フォアグラ
チーズプレート
タルトタタン
フルーツデザート
スパイシーなアジア料理

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、ぶどうの持つ自然な甘みを活かします。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を与えるため、数年の熟成が行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い金色で、輝きがあり、粘性が高く、豊かな油分を感じる外観。

香り

開いた直後はライチやマンゴーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイス、白い花のニュアンスが現れる。

味わい

アタックは非常に甘美で、濃厚なフルーツフレーバーが口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、極めてバランスが良く、余韻にかけてフルーティさとスパイシーさが続く。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成に耐えうるポテンシャルがある。特別なデザートや祝賀のシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5