Pinot Gris Alsace Clos Jebsal Turckheim Sélection De Grains Nobles
ピノ・グリ・アルザス・クロ・ジェブザル・テュルクハイム・セレクション・ド・グラン・ノーブル
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、輝きがあり透明感がある。 【香り】アプリコットや洋梨の甘い香りから始まり、次第にハチミツやフローラルな香りが広がる。最後に微かなスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、しっかりとした酸味が口の中で広がり、ミネラル感が心地よい。フィニッシュは豊かで、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が残る。
ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトが手掛けるこのワインは、アルザスの特異なテロワールから生まれています。特にセレクション・ド・グラン・ノーブルは、貴腐ブドウを用いたデザートワインであり、非常に凝縮した甘さと酸のバランスが特徴です。ワインの製造は、自然なプロセスを重視していて、テロワールの表現にこだわっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された貴腐ブドウを使用し、低温で長時間発酵させます。熟成は、選ばれたオーク樽で行われ、複雑さを増す手法が取られています。特に、発酵中の温度管理は非常に重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過すると美しい色合いが際立つ。
香り
最初はアプリコットやハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やスパイス、ミネラルのニュアンスが感じられる。非常に魅力的で複雑な香り。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしたバランスを保ち、甘さとの調和が素晴らしい。タンニンはほぼ感じられないが、全体の構成がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くが、さらに熟成ポテンシャルがある。特別なディナーやデザートワインとして最適なシーンで楽しむことができる。