Pinot Gris Alsace Clos Jebsal Vendange Tardive
ピノ・グリ・アルザス・クロ・ジェブザル・ヴァンダンジュ・タルディーヴ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、洋梨、ハチミツ、白い花の香りが広がり、やがてスパイスやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーが感じられ、中間での甘みと酸味のバランスが素晴らしいです。フィニッシュにはわずかにミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、甘いハチミツや果実の風味が楽しめます。
ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトが手がけるこのワインは、アルザス地域のテロワールを反映した高品質な白ワインです。特に遅摘みのピノ・グリは、果実の凝縮感と豊かな風味が特徴で、甘口ながらもバランスの良い酸味を持っています。生産者は有機栽培に取り組み、持続可能な農業に基づいたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、発酵は自然酵母で行われることが推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月間熟成されることで、風味が深まります。生産者は、ぶどうの特徴を最大限に引き出すために、控えめな介入を行います。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光にかざすと輝きを放ち、粘性はやや感じられる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが現れ、非常に豊かなアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリーミーで、続いて豊かな果実味が広がる。中盤では酸の鮮やかさが心地よく、甘さとのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にデザートワインとしての楽しみ方が推奨される。特別な食事や祝賀の場にぴったり。