テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】熟した梨やリンゴ、花の香りに加え、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味とミネラル感が心地よく、後半にはしっかりとした酸味が持続する。 【余韻】長く残る果実味と塩味のニュアンスが特徴的。
ピノ・グリ・アルザス・ハインブルグは、フランスのアルザス地方に位置するドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトによって生産される白ワインです。アルザスの特有の気候と土壌が育むこのワインは、フルーティーさとミネラル感が特徴であり、繊細でありながらも力強い味わいを持っています。生産者はオーガニック農法を採用し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで、数ヶ月間行われることが一般的です。これにより、フレッシュさを保ちつつ、果実味を引き立てることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋を描く。
香り
初めはシトラスや白桃のアロマが広がり、次第にアカシアの花やハチミツの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、ミネラル感とスパイシーさが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスピーな酸が心地よく、果実味の豊かさが広がる。中盤では、バランスの取れた酸と軽やかな甘さが調和し、クリーミーなテクスチャーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年は楽しめるポテンシャルを持つ。軽やかでフレッシュなため、アペリティフとしてや、シーフード料理との相性が抜群である。