テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】ライチや洋ナシ、白い花の香りが広がり、次第に蜂蜜やナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはレモンの爽やかさが残る。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーティーな余韻が特徴。
ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトはアルザス地方で名高い生産者であり、特に自然派ワインの生産に力を入れています。ピノ・グリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは古樹のぶどうから造られ、豊かなテロワールを反映したワインです。豊かなフルーツ感とミネラル感を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
洋ナシ
白い花
桃
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
アーモンド
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
海の幸のグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
アジア料理のスパイシーな料理
チーズプレート
醸造について
ピノ・グリは手摘みで収穫され、厳選されたぶどうは自然酵母で発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインはその風味を深めます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、時間をかけてワインの複雑さが増すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性がやや感じられます。色調は明るく、視覚的に清涼感を与えます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが感じられるようになります。全体的にエレガントでフレッシュな印象です。
味わい
アタックは非常に爽やかで、果実味が豊かです。中盤ではミネラル感が強まり、酸のバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与えています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。アペリティフやシーフード料理とのペアリングが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5