Pinot Gris Vieilles Vignes Vendange Tardive
ピノ・グリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァンダンジュ・タルディーヴ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨や桃の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは優しく、心地よい酸味とともに、フルーティーな甘みが感じられます。中間での膨らみは豊かで、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】長い余韻に、熟成由来の豊かな風味が残ります。
ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトは、アルザス地方で高品質なワインを生産することで知られる生産者です。このピノ・グリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、古木から収穫された遅摘みのブドウを使用し、豊かな風味と複雑さを持ちます。テロワールの反映が見られ、特にミネラル感が強調されることで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのブドウを手摘みで収穫し、自然発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるために長期間熟成されることが推測されます。具体的な熟成期間は不明ですが、品質向上のための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、非常にクリアな外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は熟した洋梨や白桃の香りが広がり、次第に蜂蜜や花の香りが感じられる。時間が経つと、ナッツや微かなスパイスのニュアンスが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックはふくよかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸のクリスプさが心地よく、甘味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やアペリティフにぴったりな一本。