Riesling Alsace

リースリング・アルザス

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨のフルーティーな香りが強く、ハチミツやジャスミンのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊か。中間には、まろやかさと酸のバランスが広がる。フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、柑橘系の風味が印象的。全体的にクリーンで洗練された味わい。

リースリング・アルザスは、ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトによって生産される白ワインで、アルザス地方の高品質なワインを代表する一品です。この生産者はオーガニック栽培を重視し、テロワールを最大限に表現する手法にこだわっています。リースリングは、フレッシュでミネラル感が豊かで、果実味と酸味のバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
ハチミツ
ジャスミン
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味の豊かさ
酸のバランス
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

鶏のレモンバターソース
海鮮パスタ
白身魚のグリル
アジア料理(タイ料理など)
サラダ(フルーツサラダ含む)

醸造について

このワインは、自然発酵を使用し、温度管理された環境で発酵されます。熟成にはステンレスタンクを主に使用し、数ヶ月間熟成されることで、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを持たせています。特に、アルザスのテロワールを強く表現することが重視されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色へのグラデーションが美しく、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に清澄さが際立つ。

香り

開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が顔を出す。複雑さと深みを増していく。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸のキレが心地よく、バランスが取れた酸味が感じられる。タンニンはないが、全体的に滑らかな口当たり。

総合

若いうちから楽しめるが、数年の熟成でさらなる複雑さが期待できる。アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5