テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかなミネラル感が感じられる。第三アロマでは、樽由来の微かな香ばしさが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間にかけて果実味が膨らむ。フィニッシュはスムーズで酸味がバランスよく残る。 【余韻】長い余韻が続き、清涼感が特徴的。
リースリング・アルザス・ハインボルグは、ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトによって生産される白ワインで、アルザス地方の豊かなテロワールを反映したワインです。この生産者は、オーガニックおよびビオディナミ的な農法を採用し、自然環境を尊重したワイン造りを行っています。リースリングの特性を最大限に引き出したこのワインは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温での発酵を行うことで、果実のフレッシュさを保っています。熟成には主にステンレスタンクを使用し、数ヶ月間寝かせることで、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、光を透過する際に輝きを放ち、粘性は中程度。クリーンでクリスタルのような外観を持つ。
香り
開いた直後はグリーンアップルや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて蜜や白い花、ミネラルのニュアンスが現れてくる。複雑で魅力的な香り立ち。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味があり、口中で滑らかに広がる。中盤では桃やパイナップルのフルーティーなフレーバーが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、軽快な印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成も可能。シーフードやアジアン料理とのペアリングに最適で、特に夏のテラスでの飲用が推奨される。