テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、ライムの爽やかさ、白い花の香りが感じられます。さらに、ミネラル感が感じられる洗練された香りの展開があります。 【味わい】アタックは鮮やかで、果実味の豊かな膨らみがあり、酸とのバランスが絶妙です。フィニッシュには、ほのかな塩味と共に、フレッシュな果実味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘系の風味が広がります。
リースリング・テロワール・ダルザス・ヴァン・セックは、ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒトが手がけるアルザスの白ワインです。この生産者は、有機栽培とテロワールへの深い理解を持つことで知られ、各畑の特性を活かしたワイン造りを行っています。アルザスの多様な土壌や気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保っています。熟成は、主にステンレス製のタンクで行い、ワインのクリーンさを追求しています。熟成期間はおおよそ6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持ち、透明度が高く、粘性は中程度で、グラスの中で美しい涙を流します。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に蜜や白い花、石灰岩のミネラル感が感じられます。時間が経つにつれて、アプリコットやパイナップルのニュアンスも出てきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が際立ちます。中盤では柑橘系フルーツのジューシーさが広がり、酸がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃ですが、数年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのがオススメです。