テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、透明感があります。 【香り】ベリー系の果実、白い花、ハーブの香りが優雅に広がり、さらにスパイスやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が広がる中間には果実の甘みがあり、フィニッシュは爽やかでクリーンです。 【余韻】すっきりとした余韻が心地よく、ミネラル感が残ります。
バイ・オット・ロゼは、プロヴァンスの名門ドメーヌ・オットが手掛けるロゼワインで、南仏の豊かなテロワールを反映しています。フレッシュでフルーティな味わいと、エレガントな酸味が特徴です。特に、ビーチやテラスで楽しむ場面に最適な一本といえるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
果実味
エレガントな酸味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
プロヴァンス風野菜のラタトゥイユ
軽いパスタ料理
フルーツタルト
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさと果実の香りを保つために低温管理が行われます。熟成は、樽で行われることが多く、数ヶ月間の熟成を経てから瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラス内での動きが美しい。
香り
開いた直後は、フレッシュなベリーや柑橘類の香りが豊かに広がる。時間経過とともに、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出し、より奥行きのある香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい。中盤ではフルーティーな甘さが広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
非常にバランスの取れたロゼワインで、飲み頃は今から数年。軽やかでありながらも複雑さを持ち、アペリティフや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5