テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや蜂蜜、オレンジマーマレードの香りが広がり、次第にジャスミンやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で広がる果実の風味が豊かです。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュには長く続く甘さとフルーティな余韻が楽しめます。 【余韻】甘さが心地よく残り、フルーツの風味が長く感じられます。
ベーレンアウスレーゼ・テラスは、オーストリアのヴァッハウ地方に位置するドメーヌ・ヴァハウが手がけるデザートワインです。この地域の特有のテロワールが生み出す、果実味豊かで甘美な味わいが特徴で、特に貴腐ぶどうから作られるこのワインは、濃厚な甘さと酸のバランスが絶妙です。高品質なデザートワインとして、食後の楽しみや特別な場面にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ベーレンアウスレーゼは貴腐ぶどうを用い、ゆっくりと熟成させることで濃厚な甘さを引き出します。発酵は低温で行い、酸と甘さのバランスを保つことが重視されます。熟成にはステンレスタンクまたは古樽を使用し、長期間の熟成によって複雑な風味を生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄金色で、粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。色調は深く、明るさも感じられます。
香り
開栓直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や花の蜜のニュアンスが加わり、複雑さが増します。甘やかな香りが心地よく、リッチな印象を与えます。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではトロピカルフルーツやパイナップルの味わいが現れ、酸がバランスを取りながら心地よい余韻へと導きます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しむことができそうです。熟成ポテンシャルも高く、数年後にはさらに深い味わいが期待できます。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面にぴったりのワインです。